Tomaten-Pesto Schleifen

Diese kleinen Schleifen sind perfekt für alle Buffet-Liebhaber oder einfach so... aufgepaßt! Sie sind schneller weg als Dir lieb sein wird!

Und so wird´s auch bei Dir was:

1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

300 g Wasser

3 Min/37 °C/Stufe 1

100 g Hartweizengrieß zufügen sowie

400 g Mehl Type 405 oder 630

2 TL Salz

4 Min/Teigstufe

Den Teig ca. 40 Minuten abgedeckt gehen lassen.

Derweil die Füllung zubereiten:

Hier liebe ich einfach das Tomatenpesto aus dem Cookidoo und verwende zudem noch 100g Feta

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r101436

Ich gebe nicht alles auf den Teig. Jeder darf sich nach Bedarf noch welches nehmen - und glaubt mir: es wird leer!

Schleifen formen:

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 40 x 60 cm ausbreiten. Auf die Hälfte des Teigs (40 x 30 cm) das Pesto & den Schafskäse verteilen.

Jetzt die andere Teighälfte über die belegte Hälfte klappen und an den Seiten etwas zudrücken. Den Teig längs und quer mit einem scharfen Messer in ca. 21 Stücke schneiden.

Die kleinen Stücke einfach 1x um sich selber drehen - so einfach & schnell.

Und dann ab in Ofen:

2 Backbleche mit Backpapier belegen.

Die einzelnen Stücke nun einmal um sich selbst drehen und auf das Backblech legen.

Den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und beide Backbleche ca. 25-30 Min backen. Ggf. zwischendurch einmal die Backbleche tauschen und das obere nach unten schieben bzw. anders rum. Natürlich könnt Ihr die leckeren Teilchen auch nacheinander backen.

Entscheiden musst Du. Warm oder kalt?