Lieblingstomatensauce á la Meink

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

20g Butter

20g Olivenöl

800g Tomaten (gerne sehr reif) - ersatzweise nimmst Du Tomaten aus der Dose

1 1/2 TL Salz

2 EL Zucker

1 Prise Pfeffer

ca. 20 Basilikumblätter

200g Sahne (ersatzweise Milch)

1. Zwiebeln und Knoblauch jeweils halbieren und in den Mixtopf geben.

5 Sekunden/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

2. Butter und Öl in den Mixtopf geben. 3 Minuten Stufe 1/120 Grad dünsten

3. Tomaten, Salz, Pfeffer & Zucker hinzugeben und 20 Minuten/100 Grad/ Stufe 1 kochen.

4. Basilikum und Sahne hinzugeben und für 1 Minute/ Pürierstufe / Stufe 8 pürieren.

Sauce abschmecken und ggf. mit Zucker, Salz & Pfeffer nachwürzen.

Wenn die Tomaten nicht reif sind nehme ich vorzugsweise die Pomodorini Datterini von "Mutti". Sie sind superlecker und die Tomatendosen eignen sich hervorragend als kleine Vasen für den Italienischen Mittagstisch.